Latihan Dekorasi Butter cream bersama Mba liliana

Kursus Kue Kering NCC

Dear all..., Alhamdulilah, kali ini aku dapat kesempatan belajar lagi, mumpung liburan :)
kali ini apilihan aku kursus Kue kering yang adakan team NCC di Matraman.
belajarnya langsung di ajarkan oleh Bu Fatmah Bahalwan
yang lebih menyenangkan suasana belajarnya nyaman banget, bu Fat banyak sharing seluk beluk usaha kuliner , mantaabs  dech
O iya.. materi ya di ajarkan : nastar, kue putri salju, Kastengel, Sagu keju & lidah kucing.
yang pasti gak akan sia-sia lohh.. belajar kue kering, apalagi menjelang lebaran nanti .
siap2 jadi juragan kuker yaaa :p

Demo Wedding Cake

Demo Wedding Cake @ TBK Berkat Jati Negara, with Chef Junet

Step by step cara mengoles Butter Cream  pada cake hingga menumpuk cake menjadi mulus :)

 

membuat dekorasi cake, di ajarkan  bagaimana membuat motif yg cantik &anggun 

Beberapa alat yang di gunakan untuk meghias

Latihan Cup cake & decoration bersama Mba Ria

Alhamdulillah…, Asli dech.., kali ini aku senang banget bisa belajar lagi sama bu guruku yg cantik & baik hati.., sekalian kangen - kangenan gitu :)

Poko’e bahagianya ruar biasa :)

Bagaimana ngga.., beliau itu kan sibuk banget  .., ini kesempatan langka :p

Kali ini aku ikutan nimbrung di kursus semi private kelas cupcake + decorating topper 3D.

Wuiiih.. keren2 & seru banget.., banyak trik2 berharga dari beliau.

Gak sedikit proses2 menghias cup cake yg menurut ku sulit.., ternyata di tangan mba Ria..menjadi begitu simple & cantik.

Pastinya gak bakalan nyesel dech belajar sama bu guru J

Liat dech hasil2 akhirnya.. , di pastikan beda banget dech kalo dah dapet sentuhannya.. he he..

Selama menikmati.. & selamat belajar :)

 

Koleksi hasil karya aku dengan bimbingan mba Ria

 

penampilan gajah yg perkasa & lucu

 

pasangan figirune cowok ganteng  & cewek  girly :)

kura2 dan si meong yg lucu2 :)

yang ini favorit suami kua..he he.. katanya suka banget sama posenya si doggy..alias anjing pluto :D

Liat dech... keren nih Singa.., Sangar tapi tetap menggemaskan he he he

koleksi animals yang lutu-lutu :)

 

terakhir...this is it... cup cake with topper 3D ala Yanti Biyankitchen  :) :)

Latihan Tumpeng Jomblo bersama Ibu Lisa

Dear Sahabat BiyanKitchen..., aku mau sharing lagi yaa, eventnya Latihan Kreasi tumpeng mini bersama salah satu pakar pangan tradisional favoritku...Ibu Lisa Basuki :)
senang sekali belajar bersama Ibu yg cantik ini.., banyak ilmunya..banyak tipsnya ;)
OK dech..berikut ini cerita lengkapnya...Enjoy it !!
di awali dengan membuat alas Daun Pisang, kami di ajarkan bagaimana merobek , mencetak hingga menjadi alas tumpeng yg rapih
kalo yang ini beberapa kreasi lipatan daun hasil mainan ku sambil menunggu ibu guru yang sedikit telat :)
ini tumpeng contoh dari ibu Lisa, sekaligus beberapa koleksi cetakan tumpeng beliau
merendam, mengukus sebagai bagian proses membuat nasi kuning
yang ini proses meracik & merebus sayuran agar tetap segar, lipatan daun ala Ibu Lisa, plus kue jongkong oleh2 dari bu guru
proses mencetak nasi kuning hingga menjadi tumpeng berundak yang kokoh
camilan saat latihan hasil kreasi Mbak Silvie & Ibu Ani Lizzarnie
ayooo tebak ...tumpeng siapa ini ???...:), kreasi pemula loh
nah ini .. aku bernarsis ria bersama tumpeng mini kreasi aku :)..
sekian dulu yaa... sampai jumpa di event2 berikutnya ...

Chocolate Modelling Class - Orange kitchen

Hai sahabat BiyanKitchen...ketemu lagi niy dengan reportase event .., kali ini aku mengikuti Chocolate Modelling Class with Orange Kitchen Part II.
Alhamdulillah aku bisa mengikuti kelas ini..setelah masuk
proses melumerkan coklat, kemudian di pisahkan coklat dri cairan fat-nya.., sampe benar2 tiris.

coklat yg sudah benar2 tiris, di simpan ke dalm kulkas , di lempengkan agar lebih cepat mengering. setelah itu di keluarkan dari kulkas dan siap di aplikasikan.
yg ini penampilan hasil karyaku, belum sempurna siy..ma'lum badannya lg kurang fit otakpun ikut2an nge -blank :)


ini beberapa cake favorit pilihan chef Dani :)
ini gambar seluruh hasil karya peserta Chocolate modelling class..

ini cake contoh karyanya si Chef
dan yg terakir foto2 para peserta bersama sang pengejar ..Chef Dani.

Kursus kue Jajanan Pasar

Saatnya menambah ilmu..;) kali ini aku ikut belajar membuat kue -kue tradisional lewat kursus kue jajanan Pasar (Kue tampah) dari Orange Kitchen, sebenarnya dah pernah ikut kegiatan dengan tema sejenis, tapiii... kayaknya variasi kue dan decornya bikin aku penasaran , gimana yaa biar kuenya enak & penampilannya menarik, pasti kalo di jual harganya lebih nendwanggg :) :)

OK dech... dari pada panjang lebar gak karuan , di lihat aja ya jepretan aku plus sedikit ulasannya, monggo....

seluruh peserta kursus.., aku gak jauh2 dari tampahnya, siapa tau kebagian bawa pulang setampah , he he he.

Whuiiih...cantik banget penampilan kuenya, ada 12 macam yg di pratekin sampe menuh-menuhin tampahnya ;)

Kue NagaSari dengan versi berbeda, di masak seperti biasa dengan di bungkus daun pisang, setelah matang daunnya di lepas, di ganti dengan lembaran Crepe pandan, di lipat seperti ku dadar, di ikat dengan sedikit tali dari daun pisang terakhir di lapisi plastik kaca...lebih anggun khan ??

Kue Putri mandi.., menurutku ini kue paling cantik..., ada putih, hijau, merahnya itu looh segerrr bgt ;)

Kue lumpur ketang, Pudak Jagung & kue Klepon

Kue apa yaa ini??.. lebih mirip kerang, tapi kok merah, yg jelas bukan kue kerang yaa, tapi Kue Ku, kue yang berisi kacang ijo.

Kue Bola Ubi Wijen

Kue Talam Ubi & Poffertjes, Poffertjes ini kabarnya kue yg paling sulit di praktekin, secara.. peserta mesti rajin-rajin latihan bolak-balik adonanya di cetakkan, kalo gak, nti hasilnya gak bulat sepeti bola ping-pong :))

Kue Lumpia basah, tampilan lumpia yg ini jg jauh labih cantik dr biasanya, liat dech... lumpianya di selipkan daun selada yg fressh plus cabe rawit hijau & merah, kreatif jg.

Pisang kacang keju, ini kue menipu...loh kok menipu?? ya kue ini gak seperti kue yg lain, sekilas seperti risol, setelah di gigit.. baru dech berasa, kalo kue ini sebenarnya hanya pisang yang di bungkus selembar roti yg di pipihkan, dan di baluri tepung roti, kemudian di goreng, dan soal rasa... tetep Ok donk, bahkan bisa buat alternatif sarapan pagi ;))

sebenarnya ini Kue Sentiling Nangka, tapii.. berhubung nangkanya gak ada trus di ganti durian.., so namanya di ganti Sentiling durian.. he he... versi beda :)